Historia jednej znajomości – kto stoi za Yoush?

Yoush to przemyślany, dopieszczony, stworzony z serca produkt. Pomysł komponowania i produkowania w Polsce wysokiej jakości zamiennika posiłku, pojawił się w głowach dwóch studentów Technologii Żywności SGGW już wiele lat temu. Idea dojrzewała wraz z rozwojem zawodowym twórców, nabierając nowych kształtów i udoskonaleń. Dziś entuzjastyczne marzenie „produkujmy żywność, z której będziemy dumni!” staje się rzeczywistością i materializuje się w Waszych domach. A stoją za nim Zbyszek i Artur.  

„Śmiejemy się, że stworzyliśmy Yousha „tymi rękami”, ale tak rzeczywiście jest. Zaprojektowaliśmy skład, testowaliśmy, smakowaliśmy produkt, który dziś trafia w Wasze ręce. Wierzymy, że to jeden z największych atutów Yousha. Nie ma w nim nic przypadkowego.”

Wspólna przeszłość

Podobnie jak u twórców. Na pewno nie wzięli się tutaj z przypadku. Zbyszek i Artur to nie tylko ‘twarze’ nowego startupu oferującego alternatywne formy żywności, to nie tylko pasjonaci zdrowego i mądrego żywienia, to przede wszystkim specjaliści i naukowcy.

„Znamy się od 2006 roku, kiedy wspólnie zaczęliśmy studia na Wydziale Technologii Żywności SGGW w Warszawie. Można powiedzieć, że niemal od tego momentu chcieliśmy razem produkować żywność, z której bylibyśmy dumni – zarówno ze względu na smak, właściwości odżywcze i jednocześnie pozostając w zgodzie z otaczającym nas środowiskiem.”

Od tego momentu minęło sporo czasu. Artur i Zbyszek już ponad 10 lat są aktywni zawodowo w branży  – jako zespół posiadają doświadczenie związane zarówno z pracą w przemyśle jak i w środowisku naukowym. Odwiedzają ogromne fabryki ale też średnie i małe, rodzinne firmy produkcyjne. Wielu z nich doradzali nie tylko w  kwestii dodatków i procesów, ale również technologii.

W międzyczasie Artur zrobił doktorat z technologii żywności i żywienia człowieka. Jest nauczycielem akademickim, wielokrotnym stypendystą uczelni zza oceanu i Europy, jedynym w Polsce specjalistą od pulsacyjnego pola elektrycznego oraz jedynym Polakiem  powołanym do Early Career Scientists Section International Union of Food Science and Technology (IUFoST), która zrzesza wybitnych młodych naukowców z całego świata! Jest kierownikiem krajowych i międzynarodowych projektów naukowych.

Zbyszek jako technolog żywności i żywienia człowieka od lat dostarcza nowoczesne rozwiązania produktowe międzynarodowym firmom spożywczym. Natomiast jako absolwent psychodietetyki doskonale zdaje sobie sprawę, że prawidłowe odżywianie i relacja z jedzeniem to nieodzowny element zdrowego stylu życia oraz dobrego humoru.

Droga do Yoush

Choć wiele się zmieniło, to chęć wykorzystania doświadczenia i wiedzy w produkcji własnego, wyjątkowego produktu pozostała u twórców Yoush niezachwiana.

„Koncepcja stworzenia ‘tego czegoś’ ewoluowała w naszych głowach przez długi czas , ale od początku oscylowała wokół wysokiej jakości zamiennika posiłku. Największym wyzwaniem było opracowanie receptury, która byłaby odpowiednio zbilansowana pod kątem żywieniowym a do tego możliwa do wykonania, smaczna i bezpieczna. Dziś wszystkie trudy wynagradzają nam pozytywne opinie naszych użytkowników.”

Zbyszek i Artur osobiście odpowiadają za unikalny skład Yousha. W zaciszu laboratorium, przy akompaniamencie brzęku zlewek i cylindrów miarowych, szumu wag analitycznych, młynków i mieszalników-  dopieszczają kompozycję, weryfikują wartości i testują smaki. Znają się na rzeczy. Komponują produkt, który spełnia najwyższe wymagania i po który sami chętnie sięgają.

„Obserwujemy rynek spożywczy od lat i jesteśmy zafascynowani tym jak się zmienia, jak ewoluuje, jak musi reagować na wszystkie wyzwania stawiane przez coraz bardziej świadomych i wymagających konsumentów. W pełni zdajemy sobie sprawę z tych zmian i oczekiwań. To również wyzwanie dla nas.Rozumiemy, że rewolucja żywieniowa czeka nas wszystkich! Chcemy dołożyć swoją własną cegiełkę proponując produkt będący odpowiedzią na wiele z problemów współczesnego Świata. Cieszymy się, że razem z naszymi klientami robimy coś dobrego!”

Poznaj ich jeszcze bliżej 😊

Zbyszek:
„Żywność i żywienie to moja pasja. To właśnie w kuchni spędzam większość swojego wolnego czasu. Jeszcze podczas studiów pracowałem jako kucharz w warszawskich restauracjach. Od tamtego czasu robię to już tylko amatorsko, ale karmienie ludzi dalej sprawia mi największą frajdę :).
W 2018 zdecydowałem wrócić do etapu studiów i ukończyłem psychodietetykę, co dało mi kolejny twist w moim myśleniu i podejściu do żywności. 

Jestem dumny z Yousha przede wszystkim dlatego, że jest świetną, smaczną i zbilansowaną alternatywą posiłku. Dzięki niemu mogę w łatwy sposób wzbogacić swój jadłospis o kolejny roślinny posiłek.

Co robię na co dzień? Poza pracą, rodziną i Youshem? 😊 Dużo jeżdżę rowerem, aktywnie trenuję tajski boks a w czasie urlopów odwiedzam zakątki świata, licząc, że każda z podróży będzie kolejnym, kulinarnym doświadczeniem życia.”

Artur: 
„Odkąd pamiętam, zawsze zadawałem sobie pytania dotyczące tego, w jaki sposób coś działa, lub dlaczego się dzieje. Dotyczyło to także żywności, która dziś jest moją pasją. Poszukując tych odpowiedzi, zdecydowałem się zrobić doktorat z technologii żywności i żywienia człowieka, aby dzielić się swoim zamiłowaniem i wiedzą z innymi.

Doradzam wielu firmom w zakresie wykorzystywania nowoczesnych metod wytwarzania żywności.Innowacje to mój konik, pod koniec roku udało mi się zdobyć I miejse w kategorii Innowacyjny Naukowiec w konkursie Innowator Mazowsza 2020.

Bardzo mocno wierzę w to, że mamy realny wpływ na otaczającą nas rzeczywistość i możemy wiele rzeczy zmienić na lepsze. Yoush jest uosobieniem tej wiary, a doświadczenie naukowe daje pewność jak robić to mądrze.

Jestem dumny z Yousha przede wszystkim, dlatego że każdy jego składnik ma swoje uzasadnienie zarówno żywieniowe jak i technologiczne. Dodatkowo, mogę sięgnąć po niego dosłownie zawsze. I dbam o środowisko naturalne.

Prywatnie? Lubię spędzać czas na świeżym powietrzu z moim psem. Cieszą mnie podróże i każda chwila spędzona z moją rodziną.”